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青島精日包裝機(jī)械有限公司是一家集科研開發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)制造、售后服務(wù)于一體的專業(yè)化包裝機(jī)械公司。擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。青島精日包裝機(jī)械有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可，公司始終以人為本，以市場為導(dǎo)向，以滿足客戶要求為目標(biāo)“精益求精，日新月異”是我們的企業(yè)理念，更是我們發(fā)展的動力。

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什么樣的方便面，才能「泡」到現(xiàn)在的年輕人？

內(nèi)卷已久的方便面市場，最近再現(xiàn)“抄作業(yè)”爭議，而同質(zhì)化競爭背后，是方便面行業(yè)增長焦慮的難題。去年年底，康師傅推出的新品“老母雞湯面”被網(wǎng)友指出，口味和包裝設(shè)計與白象湯好喝系列的“老母雞湯面”高度相似。白象也于近日推出了湯好喝全新系列“甄味湯館”，官方推文中的“一直被模仿，從未被超越”似為對上述爭議的回應(yīng)。高湯面，方便面的下一個爆款？說到方便面領(lǐng)域的“爆款”，最先想到的無疑是長期霸榜的“紅燒牛肉面”，早在2000年初，紅燒牛肉面就一統(tǒng)江湖。不過長久以來，方便面在人們心中等同于油炸、不健康食品的代名詞。隨著人們對于健康、營養(yǎng)的愈加重視，高湯面在方便面領(lǐng)域日漸崛起。不只是康師傅最近推出了“好湯面”系列，在白象“湯好喝”之后，統(tǒng)一“湯達(dá)人”、康師傅“湯大師”、今麥郎“湯真好”系列先后入局。方便面品牌們?yōu)楹渭娂娂哟a高湯面？從醬料包到高湯包，與年輕人往泡面里加枸杞一樣，反映的是消費(fèi)者的健康升級需求。《2023速食行業(yè)趨勢報告》顯示，影響消費(fèi)者未來購買決策的主要動機(jī)是營養(yǎng)、新鮮、口味和品質(zhì)。主打用真材實(shí)料文火慢熬的高湯面，正是產(chǎn)品從工業(yè)化向現(xiàn)烹感演進(jìn)的體現(xiàn)，符合未來消費(fèi)趨勢，這是品牌們爭相入局的重要動因之一。投資了今麥郎的加華資本創(chuàng)始人宋向前在接受媒體采訪時就曾表示，“味道一定要輕，谷氨酸鈉的添加物要少”，對一包方便面來說，“調(diào)味包越好，越能占據(jù)消費(fèi)者心智”。從市場銷量來看，以健康營養(yǎng)為主要賣點(diǎn)的高湯面跑贏方便面的大盤。根據(jù)世界方便面協(xié)會公布的2022年中國方便面需求量及增速數(shù)據(jù)，2022年的中國方便面需求量為450.7億份，較2021年增長2.5%。高湯面的開創(chuàng)者白象在同行中表現(xiàn)最優(yōu)。據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)，按2022年中國大陸各系列全渠道銷售量（份）計算，白象“湯好喝”成為高湯方便面中國銷量第一；另據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文去年11月的調(diào)研顯示，白象“湯好喝”的代表產(chǎn)品老母雞湯面更是連續(xù)五年全國銷量第一。事實(shí)上，為了吸引消費(fèi)者，方便面市場并不缺少網(wǎng)紅口味，比如爆辣的火雞面、榴蓮口味，甚至是暗黑料理風(fēng)格的芥末冰淇淋。在口味的創(chuàng)新賽上，推陳出新的奇特口味能夠促發(fā)“沖動性”購買，成為吸引消費(fèi)者的鉤子。但長期來看，能夠熨帖地滿足消費(fèi)者胃口的家常味道，才是銷量長青的秘訣。中國的方便面創(chuàng)新向何處去？?? 同質(zhì)化競爭的背后，是方便面行業(yè)創(chuàng)新不足，乃至品類衰退的挑戰(zhàn)。 2013年開始，中國市場方便面銷量連續(xù)下跌。上市公司這兩年的營收增速也在放緩，康師傅2023年上半年方便面業(yè)務(wù)營收為 139.50億元，同比增長2.97%，與2022年同期6.49%的增速相比有所放緩。統(tǒng)一上半年的食品業(yè)務(wù)營收49億元，同比上半年下滑 8.7%。從2013年往前追溯，方便面市場雖有波動，但整體上是一支高速增長的曲線。十年市場巨變的背后，不僅有外賣和方便面的蹺蹺板效應(yīng)，也有方便面的消費(fèi)場景和人群的迭代演進(jìn)，以及線上、線下渠道價值的此消彼長。高鐵的飛速發(fā)展減少了火車的泡面場景，崛起的外賣平臺、日漸成熟的預(yù)制菜也在分走方便面的一杯羹。老牌方便面巨頭，以及陸續(xù)進(jìn)入中國的日韓等進(jìn)口方便面，和新興涌現(xiàn)的速食品牌一起，加速了市場內(nèi)卷。作為疫情期間的物資硬通貨，2020年中國方便面迎來一波高峰增長，共售出463.5億包，但隨著“宅經(jīng)濟(jì)”紅利的逐步消散，整體銷量又開始下滑。激烈的市場競爭之下，方便面要想在變換的市場中守住陣地，唯有在不斷創(chuàng)新中找到新機(jī)會。往健康和高端化轉(zhuǎn)型，是品牌們滿足細(xì)分市場需求的嘗試，也如前文所述，是健康消費(fèi)觀念的升級。在物美價廉的泡面基礎(chǔ)款之外，康師傅和統(tǒng)一分別推出了速達(dá)面館和滿漢大餐的高價產(chǎn)品系列，努力還原家常面口感。白象除了用升級后的“甄味湯館”，也在不斷推出新品以打開中高端市場，定位“中式口味的足料鮮面”的“鮮面?zhèn)鳌保瑢?biāo)的是新消費(fèi)品牌拉面說。艾媒咨詢2023年《中國方便面速食行業(yè)研究報告》顯示，地域文化和生活習(xí)慣差異導(dǎo)致的消費(fèi)者口味差異化，是速食食品面臨的挑戰(zhàn)之一。在滿足不同地區(qū)消費(fèi)者的口味上，品牌們也是下足了功夫。白象的中國面系列，從西北風(fēng)味的蘭州拉面、江浙地區(qū)的蟹黃拌面再到柳州螺螄粉，已經(jīng)覆蓋了20多個省份的地方風(fēng)味。康師傅也有包羅中華美食序列的野心，在每個省份設(shè)下了口味研究員，從油潑辣子到西紅柿打鹵面，研發(fā)的口味多達(dá)300余種。除了品類創(chuàng)新，營銷渠道也在發(fā)生變化。方便面作為高滲透、高鋪貨的品類，此前長期被認(rèn)為誰掌握了線下渠道，誰就擁有了銷量保證。多年來，康師傅和統(tǒng)一牢牢掌握著線下渠道。2022年央視“315”因未涉及“土坑酸菜”意外翻紅的白象，雖然線下貨架格局難變，但卻在線上銷售初步實(shí)現(xiàn)了“彎道超車”：剛剛過去的2023年，白象在淘寶、天貓1-10月的累計銷售額排名第一，在抖音2023年前10個月的月榜中，有7個月都是第一名。從抖音粉絲數(shù)據(jù)來看，白象官方大號擁有475.3萬粉絲，康師傅速食旗艦店有42.8萬，另一個190萬粉絲的賬號屬于康師傅的現(xiàn)金牛飲品。今麥郎130.6萬，統(tǒng)一官方僅有12.6萬。涌入白象直播間“野性消費(fèi)”的，是以90后、00后為主力的年輕人，方便面品牌們要想抓住年輕人，還需要在年輕化營銷上發(fā)力。可見，未來方便面面臨的，是一場渠道和品類的比拼，也是注意力的爭奪戰(zhàn)。誰能扛起方便面國貨大旗？從2015年的“海淘”熱，人們對洋品牌的追捧，到網(wǎng)友主動給國貨品牌“送流量”，最近十年，消費(fèi)者的心智已然發(fā)生了重要轉(zhuǎn)變。 2023年的雙11，某電商平臺402個成交額破億的品牌里，有243個是國貨，超過總量的一半。在運(yùn)動服飾領(lǐng)域， 2022年，安踏以 536.51億元的財年營收，首次超越耐克中國，開啟了國潮對國際品牌的反攻。在食品領(lǐng)域，也有“國進(jìn)洋退”的局面，例如安全問題頻發(fā)的雅培已于2022年退出中國，2023年國產(chǎn)奶粉飛鶴已經(jīng)五年保持市場占有率第一。這些趨勢和成績，僅有情懷無法達(dá)成。一項調(diào)查則顯示，高品質(zhì)是促使消費(fèi)者選擇中國品牌第三重要的原因，僅次于性價比和支持本土企業(yè)。在方便面領(lǐng)域，白象因股權(quán)結(jié)構(gòu)均為內(nèi)資、品質(zhì)硬核等原因，被認(rèn)為是“國貨”的代表。去年夏天，白象先后成為中國女足、中國女排和中國女籃的合作伙伴。跟國家隊的攜手，也加強(qiáng)了白象在消費(fèi)者心中的國貨形象。國貨能夠踩中消費(fèi)者需求，順勢創(chuàng)新是根本原因。而比起野性爆火，品牌們更期待的應(yīng)該是理性長紅。站在今天的時間節(jié)點(diǎn)來看，國貨還被賦予了更高的時代使命。在2023年中央工作經(jīng)濟(jì)會議上，“國貨”“潮品”被具體指出，成為官方積極培育、拉動內(nèi)需的增長點(diǎn)。而在更大的政策支持之下，要想占據(jù)廣闊市場，除了持續(xù)提升國貨品質(zhì)，激發(fā)品牌背后的文化創(chuàng)造力也同樣重要，近年來漢服、馬面裙的爆火，安踏和故宮聯(lián)名即為例證。消費(fèi)分級時代，方便面的剛性需求不會消失。有咨詢機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，到2025年，中國方便粉面市場規(guī)模預(yù)計達(dá)到2312.3億元。或許在不久的將來，在國產(chǎn)方便面品牌中，會走出一家像日清、三養(yǎng)、農(nóng)心們一樣，在獲得國人認(rèn)可的同時，把承載著中國文化基因的中國面帶向全世界。究竟誰能扛起方便面的國貨大旗？還需拭目以待。歸根結(jié)底，方便面?zhèn)円搿芭荨钡浆F(xiàn)在的年輕人，光談感情還不夠。要想贏得市場，在拼產(chǎn)品和服務(wù)之余，品牌們還要靈活應(yīng)對市場變化，修煉內(nèi)功，持續(xù)為消費(fèi)者提供價值。

2024-01-26

我公司參加深圳秋季糖酒會

我公司參加深圳秋季糖酒會現(xiàn)場，展示我公司往復(fù)機(jī)。

2023-10-13

尼爾森IQ發(fā)布《2023速食行業(yè)趨勢報告》

全球領(lǐng)先的消費(fèi)者研究與零售監(jiān)測公司尼爾森IQ發(fā)布《2023速食行業(yè)趨勢報告》，從疫情常態(tài)化控制下食品行業(yè)洞察、消費(fèi)群體變遷、產(chǎn)品升級更迭、消費(fèi)場景拓展四個方面解析方便食品市場的趨勢和變化。報告指出，食品煙酒作為民生基礎(chǔ)行業(yè)近幾年來在國民消費(fèi)支出中保持穩(wěn)定增長，近十年來年度復(fù)合增長率達(dá)7%。食品行業(yè)內(nèi)中小規(guī)模的本土品牌借勢突圍，在整體快消行業(yè)中小品牌里的增幅最為亮眼。報告顯示，速食行業(yè)線下銷售額在今年上半年同比有所下滑，一方面今年一季度外食餐飲的迅速恢復(fù)對依賴居家場景的速食行業(yè)產(chǎn)生沖擊，這一點(diǎn)同樣體現(xiàn)在居家食用為主的米面油產(chǎn)品及調(diào)味品產(chǎn)品消費(fèi)上；另一方面速食行業(yè)內(nèi)子品類的銷售表現(xiàn)開始分化，需求和供給的轉(zhuǎn)變?yōu)槠奉悢U(kuò)張?zhí)砑恿硕鄻有院筒淮_定性，整體市場面臨內(nèi)卷與外拓的雙重壓力。好在下滑趨勢在近期有改善痕跡，線下多個品類規(guī)模在6月開始恢復(fù)增長，下半年消費(fèi)復(fù)蘇仍需進(jìn)一步觀察。從上半年數(shù)據(jù)來看，多個速食子類保持領(lǐng)先增長，部分地域美食類的產(chǎn)品表現(xiàn)突出。例如急凍廣東點(diǎn)心和螺獅粉在2023上半年實(shí)現(xiàn)高速增長，同比增幅分別為43.7%和28.9%。廣東點(diǎn)心和螺螄粉發(fā)展搶眼，近場消費(fèi)有所增長，下沉和產(chǎn)品管理是兩大關(guān)鍵尼爾森IQ零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近三年來螺螄粉在全國現(xiàn)代渠道的月度鋪貨率持續(xù)增長，消費(fèi)從區(qū)域逐漸走向全國。數(shù)據(jù)顯示，2000年5月，螺螄粉的核心市場聚焦在廣東、廣西和四川三個省份，2023年5月已成長為全國性消費(fèi)產(chǎn)品。廣東點(diǎn)心的基礎(chǔ)線產(chǎn)品是提振其銷量的主要推手，廠商在新品上側(cè)重挖掘新的細(xì)分品相，把更多廣式特色帶給消費(fèi)者。尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，基礎(chǔ)線廣東點(diǎn)心在兩年間的銷售額份額實(shí)現(xiàn)翻倍增長，地域上從江浙滬拓展到整體東南沿海全面覆蓋，并向東北/華北市場持續(xù)滲透。與此同時，速食消費(fèi)者對線下渠道的選擇也發(fā)生明顯變化，滿足消費(fèi)者便捷需求的近場化渠道受到青睞，如食雜店、便利店和小超市均有小幅增長，同比增幅分別為2%、3%、3%，小超市和食雜店對于品類的重要性高且規(guī)模保持增長，值得優(yōu)先關(guān)注。但需注意的是，目前近場渠道賽道擁擠，更加豐富的產(chǎn)品選擇導(dǎo)致核心大單品消費(fèi)集中度均有下降，廠商未來需要通過更有效的產(chǎn)品組合以及店內(nèi)運(yùn)作以應(yīng)對日益激烈的店內(nèi)競爭。在零售業(yè)態(tài)越來越靠近消費(fèi)者的今天，下沉渠道速食品類和廠商的滲透率仍存在提升空間，據(jù)尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，全國食雜店品類平均鋪貨目前僅達(dá)到小超的25%，頭部廠商平均鋪貨僅為該品類行業(yè)鋪貨的52%，近場業(yè)態(tài)的持續(xù)滲透仍將為速食品類增長帶來新的增量。聚焦人貨場，發(fā)現(xiàn)速食新主張全方位了解消費(fèi)群體，才能更好的把握當(dāng)下的市場需求和痛點(diǎn)。報告中，尼爾森IQ將速食核心潛力消費(fèi)者分為5大人群，分別為：既要健康又要快的都市打工者、追求便捷好搭配的新鮮掌勺派、注重品質(zhì)成分的東方養(yǎng)生黨、大膽體驗樂于分享的獵奇尋味派，以及平價又美味的極限宿舍黨。為配合不同人群的差異化需求，產(chǎn)品也在不斷升級。如在使用方式上更加省心便捷；區(qū)域特色產(chǎn)品體驗上增加還原度，料包選擇上更加豐富和自由，都能提供更加差異化和個性化的產(chǎn)品。從功能及成分來說，速食行業(yè)順應(yīng)疫情后加速發(fā)展的健康需求，在過往的健康加減法基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步追求零添加，低容忍的食品安全保障。在尼爾森IQ2023年全球消費(fèi)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，相較于全球消費(fèi)者低脂，低糖，高蛋白的飲食習(xí)慣，中國消費(fèi)者在飲食習(xí)慣上更關(guān)注低糖，低脂，低熱量，對于高蛋白飲食存在培育的空間。在制定消費(fèi)決策時營養(yǎng)、新鮮、品質(zhì)及口味為中國消費(fèi)者最首要的決定因素，這也為中國速食行業(yè)未來的發(fā)展提出了更高要求。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 消費(fèi)者在健康訴求屬性上呈現(xiàn)出不斷細(xì)化及顆粒化的趨勢，早期的健康訴求屬性逐漸從另類邊緣變成主流，如五年前或更早期處于邊緣的乳制品替代品、生酮低碳水及古式飲食、低糖/無糖等飲食趨勢已在2022年逐漸進(jìn)化為主流。未來如低短碳水飲食、免疫系統(tǒng)增強(qiáng)飲食、實(shí)驗室培育肉等可能在不遠(yuǎn)的將來也會成為主流的健康生活方式和產(chǎn)品流行概念。此外，根據(jù)尼爾森IQ對于日本/韓國等速食成熟市場的長期追蹤和研究發(fā)現(xiàn)，以下幾個方向可供我國速食廠商借鑒：1) 消費(fèi)者的代際延展，如“老齡化”先行的日本市場推出針對老年消費(fèi)者不同軟爛程度的速食，以及肌體功能衰退的細(xì)分營養(yǎng)補(bǔ)充速食；2) 既有食用方式的二次創(chuàng)新，將速食吃出儀式感和情緒健康的保障；3) 品類內(nèi)卷追求極致便捷，將食用流程壓縮至最短，處理方式極簡化；4) 品類跨界外拓開創(chuàng)新思路，將速食/零食/飲料等相關(guān)品類巧妙結(jié)合，吸引年輕一代消費(fèi)者的眼球等。除傳統(tǒng)的餐飲消費(fèi)情景外，捕捉外食餐飲不容易觸達(dá)的場景，比如短暫忙碌的早餐場景，隨時隨地可以快速滿足的零食化場景，戶外野餐經(jīng)濟(jì)以及減脂健身場景，可為速食帶來更加多元化的發(fā)展和增量拓展機(jī)遇。尼爾森IQ中國食品行業(yè)數(shù)據(jù)洞察團(tuán)隊負(fù)責(zé)人馬研表示：“速食行業(yè)目前處于多元化發(fā)展的上升期，國家政策面和科技面創(chuàng)新加快推動了速食行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)化和特色化發(fā)展，國內(nèi)速食行業(yè)廠商在所有快消品行業(yè)中的增長更為突出，并加速了行業(yè)內(nèi)卷與外拓的步伐。面對未來日益激烈的競爭破局，品牌商應(yīng)充分了解行業(yè)所在周期并匹配自身企業(yè)的成長周期，及時調(diào)整競爭策略以謀求穩(wěn)健增長。市場進(jìn)入期，品牌商可尋求細(xì)分賽道和市場空白點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)差異化入局；市場競爭期，可通過充分了解對手動態(tài)，布局黃金門店，及時調(diào)整產(chǎn)品線等方式提升效率并尋找最優(yōu)競爭路徑；在市場成熟期，通過合理投放資源，精細(xì)化執(zhí)行價格策略，優(yōu)化產(chǎn)品組合，助力新品可持續(xù)性發(fā)展等方式實(shí)現(xiàn)收益最大化及建立第二增長曲線。” 尼爾森IQ致力于提供全生命周期的市場研究服務(wù)，用先進(jìn)的方法論和數(shù)據(jù)模型監(jiān)測100多個品類，助力企業(yè)在快消市場競爭中實(shí)現(xiàn)可確定性增長。 ?

2023-10-04

我公司將參加109屆秋季糖酒會，歡迎各位蒞臨17E 231D展位

2023-09-19

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